長野県　信州・白樺高原　長門牧場

自家製商品

セミハードタイプ

ゴーダチーズ

長時間熟成をかけたセミハードタイプ
です。
口当たりはマイルドで生乳の風味がいきたコクのある味わいです。

ブラックペッパーゴーダチーズ

ゴーダーチーズにブラックペッパーを合わせて長期熟成したセミハードタイプです。
チーズのコクにペッパーのスパイスが合います。

フレッシュタイプ

手作り味噌チーズ

ゴーダチーズを地元の信州味噌と合わせて和風仕立てにしました。
意外な組み合わせですが、おつまみに最適です。

モツァレラチーズ

ミルクをそのまま丸めたような優しい味わい。
トマト、オリーブオイル、バジルなどと相性がいいです。

クリームチーズ

生乳に生クリームを加えて発酵させましたフレッシュタイプです。
充填時に熱を加えないタイプなので賞味期限は短いですが、生乳の風味がとてもよくいきてます。

飲み物

ここだけの牛乳

長門牧場の牛乳は、乳成分を砕かないノンホモ牛乳です。
搾りたての状態に近い牛乳に仕上がっています。

ドリンクヨーグルト

生乳に少量の砂糖だけを加えて発酵させました。
保存料、添加物を使用していないため、生乳本来の旨みがいきています。

甘酒入りヨーグルト

長門牧場のヨーグルトに甘酒を入れました。
麹由来のあまさとヨーグルトのクリーミーな味わいが絡み合うドリンクタイプヨーグルトです。

ハードヨーグルト

ヨーグルトピュア

生乳だけを発酵させたヨーグルトです。
生乳本来の美味しさがとてもよくいきているサッパリとした味わいです。

ヨーグルト

生乳に生クリームを加えて発酵させて濃厚な味わいに仕上げました。

ジャム

牛乳ジャム

牛乳をことこと煮詰めました。
牛乳の風味をいかすために保存料、添加物などで固めずにトロトロに仕上げました。

キャラメルジャム

牛乳ジャムにカラメルを加えたジャムです。
牛乳ジャムの濃厚な風味にキャラメルの香ばしさが口に広がります。

ミルクティージャム

牛乳ジャムにアールグレイの紅茶を加えたミルクティー風味のジャムです。
牛乳のコクとアールグレイの華やかな香りを堪能できます。

アイスクリーム

バニラ

長門牧場一番人気のアイスクリームです。
牛乳のコクある風味がいきた濃厚な味わいが特徴です。

チョコレート

チョコレートの味を際立たせ、ビターで濃厚なアイスクリームに仕上げました。

抹茶

抹茶の風味と渋いコクがきいた、大人好みの味わいです。

フローズンヨーグルト

自家製ヨーグルトをミックスした牧場ならではのアイスクリームです。
バニラとは対照的にサッパリとした味わいです。

ストロベリー

ミルクのコクとストロベリーの甘酸っぱさがよく合うアイスクリームです。

スイーツ

レアチーズケーキ

牧場のヨーグルトとクリームチーズを合わせた濃厚な味わいが特徴です。
お好みのフルーツソースをすこし入れていただくとより一層おいしくなります。

ソフトクリーム

長門牧場に来たなら必ず食べてください。
牛乳の美味しさがいきている濃厚でクリーミーな味わいの牧場イチオシのソフトクリームです。

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